当店のこだわり

酒処 しばまた

03-3657-6826

当店のこだわり

どじょう料理をご堪能ください。

どぜう料理

当店は、小岩に店を構えるどじょう料理が味わえるお店「酒処 しばまた」です。
"どじょう"は"うなぎ"よりもスタミナに優れているとも言われています。
"うなぎ"不足が話題になる中、それを補って余りある存在なのが"どじょう"なのです。
"どじょう"はカルシウムやビタミンの宝庫。
しかも当店が扱う自慢の"どじょう"は、一年間通して常に身がやわらかく決して崩れないしなやかさもウリです。
バリエーションも、刺身、天ぷら、唐揚げ、そしてなんと前日予約制ですが、蒲焼きもあります!
定番"どじょう鍋"にはいくつか種類をご用意していますので、お好みに合わせてお楽しみください。
"どじょう"はもちろん、豚・鳥・魚と、各種定食のご用意もしておりますので、お酒が飲めない方も、昼間からスタミナ補給したい方もしっかりご飯の食べられるお店となっております。
その他、日本酒のレパートリーも"どじょう料理"に合った逸品を取り揃えております。
店内は仲間や家族での食事はもちろん飲み物込みで、お一人様3,000円で宴会コースを承っております。
どうぞ安くて栄養豊富な"どじょう料理"を「酒処 しばまた」でお楽しみください!

"どじょう"について

どぜう料理

"どじょう"のパワーはものすごいんです!
とても多くの栄養分を持っているのをご存知ですか??
"どじょう"から摂れるカルシウムは、なんと"うなぎ"の約9倍と言われています。
魚類の中では、最も多くのカルシウムを摂ることができる魚です。
ヒトの体内のカルシウムの99%は骨や歯に貯蔵され、残りの1%が血液中にあります。
カルシウムは丈夫な骨や歯をつくるための役割や、神経の安定作用などを担っています。
"どじょう"約70g(中サイズの"どじょう"7匹程度)で、一日のカルシウムを補充することが可能なので、
骨粗鬆症などの生活習慣病予防にも効果的です。
同じく"どじょう"には、カルシウムやリンの腸内吸収を増進するビタミンDやタンパク質が豊富に含まれています。
ビタミンDが不足すると、カルシウムをとっても吸収されにくくなるので、カルシウムの摂取には、またとない食材です。
また"どじょう"に含まれるタンパク質は、"うなぎ"と比べると脂肪が少なく、カロリーは約3分の1です。
肉類と比べても、コレステロールや肥満とは無縁のタンパク源です。
他にも内臓を温め、体の余分な水分を取り除き解毒する作用があります。
そのため、黄疸、糖尿病でのどの渇き、排尿、などに効果があります。
ダイエット中の方や、女性の方にもおすすめなのです!

豊富な銘柄を取り揃えております。

日本酒

日本酒に"どじょう"鍋。。たまりませんよね。
もともと、調理の前に"どじょう"に日本酒をかけることもありそのマッチングは完璧です。
当店自慢の銘酒は、菊水の辛口、八重寿、塞翁、立山、高清水、など
逸品がそろっています。
そしてついに、日本酒の「景虎」を入荷しました。
超辛口・特別純米酒の二種類ご用意しております!
口当たり良くお米の味わいを感じられる美味しい日本酒をお試し下さい。

お客様に合わせたお料理

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当店では、
ご連絡頂いたお客様、お一人お一人の好みに合わせたオーダーメイド料理も承っております。
例えば、「"どじょう"のかば焼き」は当店の特製料理。
特別な仕込みが必要なので、事前にお電話願います。
そしてなんと、東京Xの豚肉を使用したとんかつもご用意できます。
是非、事前予約を宜しくお願い致します。

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営業時間:18:00~25:00 
定休日:不定休

03-3657-6826

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