当店のこだわり

"どじょう"のパワーはものすごいんです！
とても多くの栄養分を持っているのをご存知ですか？？
"どじょう"から摂れるカルシウムは、なんと"うなぎ"の約9倍と言われています。
魚類の中では、最も多くのカルシウムを摂ることができる魚です。
ヒトの体内のカルシウムの99%は骨や歯に貯蔵され、残りの1%が血液中にあります。
カルシウムは丈夫な骨や歯をつくるための役割や、神経の安定作用などを担っています。
"どじょう"約70g(中サイズの"どじょう"7匹程度)で、一日のカルシウムを補充することが可能なので、
骨粗鬆症などの生活習慣病予防にも効果的です。
同じく"どじょう"には、カルシウムやリンの腸内吸収を増進するビタミンDやタンパク質が豊富に含まれています。
ビタミンDが不足すると、カルシウムをとっても吸収されにくくなるので、カルシウムの摂取には、またとない食材です。
また"どじょう"に含まれるタンパク質は、"うなぎ"と比べると脂肪が少なく、カロリーは約3分の1です。
肉類と比べても、コレステロールや肥満とは無縁のタンパク源です。
他にも内臓を温め、体の余分な水分を取り除き解毒する作用があります。
そのため、黄疸、糖尿病でのどの渇き、排尿、などに効果があります。
ダイエット中の方や、女性の方にもおすすめなのです！